Falešná ovarová polévka s kroupami
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1000 ml vývaru z vepřového masa
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 g vařeného vepřového masa
- 100 g mrkve
- 80 g kořenové petržele
- 50 g řapíkatého celeru
- 200 g vařených krup
- 4 stroužky česneku – nasekáme nadrobno
- pepř
- sůl
- majoránka
- pepř
- 1 bageta – nakrájíme na plátky
- kousek másla
- hladkolistá petržel
Postup Falešná ovarová polévka s kroupami
Postup přípravy receptu
-
Kroupy propláchneme a necháme stát, pak vaříme asi 30 minut v osolené vodě, až budou měkké. Scedíme a propláchneme studenou vodou.
Mrkev a petržel nakrájíme nadrobno, stejně tak vařené uzené vepřové maso, celerový stonek nakrájíme na jemné měsíčky.
Smícháme vývary a přidáme do hrnce nakrájené maso i zeleninu. Česnek nasekáme a přidáme do polévky. Opepříme a osolíme. Přidáme vařené kroupy a majoránku. Vaříme na středním plameni asi 20 minut.
Nakrájíme bagetu na plátky a opečeme ji na másle.
Polévku podáváme s opečenou bagetou. Dozdobíme nasekanou petrželkou. Když opečenou bagetu potřete ještě česnekem, je to vynikající.