Čokoládový dort lll.
Recepty, Dorty
Suroviny
- Těsto:
- 6 bílků
- 6 žloutků
- 170 g krystalového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 180 g hladké mouky
- 6 g kypřícího prášku
- 6 PL slunečnicového oleje
- Krém:
- 1000 ml mléka
- 3 vanilkové pudinky Dr. Oetker
- 3 PL krystalového cukru (podle vaší chuti..tady v nl máme tyto pudinky již ochucené cukrem)
- 300 g másla
- 2 PL kakaa (podle chuti, resp. barvy krému),
- pokud je potřeba, práškový cukr na přislazení krému, rumové aroma
- Na zdobení boků dortu jsem použil tyčinky KitKat.
Postup Čokoládový dort lll.
Postup přípravy receptu
-
Bílky vyšlehat s cukrem do tuhé pěny. Přidat žloutky a trochu prošlehat na pomalém stupni. Dále přidat prosátou mouku s kypřícím práškem a směs cesta zlehka promícháme vařečkou. Během míchání přidáme i olej. Těsto promícháme vařečkou dohladka, aby bylo bez hrudek. Pečeme při 160°C cca 1 hodinu. V mé troubě to bývá zhruba do 55 min. Není nikdy na škodu zkouška píchnutím špejle do těsta. Použil jsem 23 cm dortovou formu a spodek byl vyložený papírem na pečení.
Dort sestává ze tří plátů těsta a každý plát jsem natřel horkým meruňkovým džemem.
Příprava krému: uvaříme vanilkový pudink. Máslo utřeme do pěny. Potom k máslu přidáváme vlažný pudink a prošleháme šlehačem. Je lepší, když je pudink chladnější, ale před přidáváním do másla ho i tak ještě prošleháme. Když je vanilkový krém hotový, tak k němu přidáme kakao. Nakonec do krému přidáme rumové aroma.