Chutná česneková polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 8 vajec
- 2 větší cibule nakrájené nadrobno
- 2,5 l vřelé vody (počítá se s hrncem 4-5 l)
- 8 paliček česneku
- 1 kg brambor (záleží, jak kdo má rád brambory v polévce)
- 100-150 g sádla
- 3 kostky hovězího bujonu
- Podle chuti:
- mletý černý pepř (nebo bílý, je jemnější)
- kmín (drcený i celý)
- tvrdý sýr (eidam, parenica, nitě, atd. záleží, zda sýr chcete či nikoliv)
- sůl
- majoránka
Postup Chutná česneková polévka
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oškrábeme a nakrájíme na kostky. Do velkého hrnce (asi 4 - 5 litrů) dáme rozpustit sádlo a na něm osmahneme cibuli (ne úplně do hněda jako na guláš). Poté přidáme nakrájené brambory, kmín a společně s cibulí smažíme za stálého míchání zhruba 3 minuty.
Poté přilijeme 2,5 l horké vody (je lepší si vodu předehřát v rychlovarné konvici) a přidáme 3 kostky hovězího bujónu. Polévku vaříme, až jsou brambory skoro měkké, nakonec přidáme 8 vajec (je dobré je nalévat po polévkové lžíci a vejce tak zůstane celejší...). Záleží, jestli vejce v česnečce máte rádi. Do polévky rozmačkáme česnek - 8 palic (u nás hodně česnekujeme, ale záleží na každém, kolik snese česneku), aby to mělo grády (dávám až nakonec, aby se česnek nevyvařil), osolíme, opepříme a přidáme majoránku (to stejné jako u česneku).
Do talíře dáme nakrájený tvrdý sýr (opět záleží na každém - může být gouda, parenica, nitě, klasický eidam, prostě co kdo má rád...) a zalijeme horkou česnekovou polévkou. Chutnou česnekovou polévku podáváme podle chuti samotnou nebo s chlebem (můžeme také opražit chleba na styl topinky nebo topinku rozkrájet na kostičky).