Černé oko (fazole) ze Sicílie
Recepty, Luštěniny
Suroviny
- 250 g fazolí černé oko
- 1 cibule
- 1 bobkový list
- pepř černý mletý podle chuti
- 2 rajčata
- 2 PL olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- sůl
Postup Černé oko (fazole) ze Sicílie
Postup přípravy receptu
-
Fazuľu premyjeme, namočíme a dáme variť do vody aj s pokrájanou cibuľou a bobkovým listom (ja som varila bez namáčania a bola uvarená za cca 70 minút). Vody dáme len toľko, aby bola stále hladina mierne nad fazuľou, počas varu kontrolujeme.
Cca po pol hodine pridáme na malé kúsky pokrájané paradajky, olej, čierne korenie, pretlačíme cesnak (komu vadia paradajkové šupy, ten paradajky ošúpe).
Keď je fazuľa mäkká, je hotovo - dosolíme podľa chuti, necháme chvíľu odstáť.