Celozrnné palačinky se sýrem, rajčetem, houbami a zelenou směsí

Recepty, Bezmasá jídla

Suroviny

250 ml mléka
2 vejce
150 g celozrnné mouky
špetka soli
rajče
sušené houby
150 g tvrdého sýra
(eidam, ementál aj.)
cca lžička sušené směsi zelených potravin
olivový olej

Postup přípravy receptu

  1. Do mléka rozklepneme vejce, přidáme mouku, najemno nadrobené sušené houby, a metličkou rozšleháme do hladké konzistence.

  2. Do směsi pak přidáme cca 100 g nastrouhaného sýra (zbytek si necháme na dozdobení hotových palačinek), kousky nakrájeného rajčete a zelené potraviny (směs). Znovu důkladně promícháme.

  3. Palačinkovou směs necháme odstát v ledničce min. 2 hodiny.

  4. Na pánvičce rozehřejeme olej. Na něj vkládáme směs v silnější vrstvě tak, aby vytvořila palačinky kulatého tvaru. Palačinku pomalu opékáme z jedné strany, poté z druhé (u kocoura jsme palačinku kvůli snadnějšímu otáčení rozdělili na třetiny). Palačinka by měla mít z obou stran zlatavý nádech.

  5. Postup opakujeme (opekáme jednotlivé palačinky), dokud máme těsto.

  6. Palačinky servírujeme s posypaným nastrouhaným sýrem.

  7. Chuť jsme ozvláštnili (a talíř rozjasnili), ještě krájeným jablíčkem.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!