Brokolicovo-chlebové placičky,bez mouky a vajec
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 200 g staršího chleba(menší čtvrtka z kilového bochníku)
- 200 g růžiček brokolice
- 150 ml vývaru z kostky
- 2 najemno nastrouhané stroužky česneku
- 1/2 nadrobno nakrájené cibule
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 vrchovatá lžička Solamylu
- olej na smažení
- sůl na dochucení
Postup Brokolicovo-chlebové placičky,bez mouky a vajec
Postup přípravy receptu
-
Chleba nakrájíme na krajíčky a ty na menší kostky. Dáme do větší mísy a zalijeme chladným vývarem.
Růžičky brokolice vložíme do osolené vroucí vody a 3 minuty povaříme. Povařenou brokolici přemístíme na chvilku do studené vody, poté scedíme a na cedníku necháme okapat. Pak brokolici nasekáme nadrobno.
Z namočeného chleba z části vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme cibuli, česnek, Solamyl a tymián. Důkladně rukou promícháme a mezi prsty rozmělníme na hustou kašičku. Přidáme nasekanou brokolici a již jen vidličkou zlehka znova promícháme.
Na pánev do rozehřátého oleje lžící tvarujeme placičky, které smažíme cca 2 minuty z každé strany do zlatavé barvy.
Můžeme podávat s různými dipy. Já jsem promíchala 4 lžíce Lučiny se dvěma lžícemi bílého jogurtu a 1 prolisovaným stroužkem česneku.