Brokolicová bramboračka houbovačka - polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 brokolice
- 2 hrsti sušených hub
- 1 ks většího řapíku z řapíkatého celeru
- 1 mrkev
- 2-3 brambory, dle velikosti
- 1 lžíce másla
- 1 plnější lžíce hladké mouky
- 3-4 stroužky česneku, dle chuti
- sůl
- pepř mletý
- vývar
- celerová nať (nebo petrželová, majoránka, dle chuti)
Postup Brokolicová bramboračka houbovačka - polévka
Postup přípravy receptu
-
Na másle osmažíme sušené houby (v dlaních lehce promnuté), na kolečka pokrájenou mrkev s na plátky pokrájeným řapíkatým celerem. Po osmažení zasypeme hladkou moukou, promícháme a vše ještě krátce osmažíme. Přisypeme na růžičky rozebranou a pokrájenou brokolici, na kostičky nebo hranolky pokrájené brambory, nasekaný česnek a vše zalijeme vývarem (cca 3/4 litru). Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor.
Nakonec dle vlastní chuti ještě dosolíme, opepříme a přidáme majoránku nebo čerstvě nasekanou nebo sušenou zelenou nať, případně ještě dolijeme vývar dle potřeby a krátce provaříme.
Podáváme samostatně nebo se škvarkovými nebo bramborovými plackami.