Bramborová baba
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 2,5-3 kg brambory
- 30 dkg sádla
- 30 dkg cibule
- 30 dkg kroupy nebo pohanka
- 3 vejce
- 10 dkg hrubé mouky
- 3 dcl mléka
- 1 kg úzené maso (plecko krkovička vykoštěné koleno)
- sůl
- mletý pepř
- kmín
- majoránka
- asi 5 stroužků česneku
Postup Bramborová baba
Postup přípravy receptu
-
Očistené zemiaky jemnejšie postrúhame, cibuľu pokrájame na malé kocky, opražíme na masti, dáme do zemiakov, prisypeme umyté krúpy alebo pohánku - netreba dopredu variť, pridáme celé vajcia, mlieko, hrubú múku, ochutíme koreninami a cesnakom, premiešame a dáme do vymasteného kastrola. Mäso pokrájame na väčšie kúsky, dáme do zemiakov tak aby bolo zakryté.
Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme asi 1 hod pri teplote 200°C, potom stiahneme teplotu na 150°C a pečieme ešte asi 2 hod. Na vrchu a na bokoch sa vytvorí kôrka, ktorá je výborná. Dá sa to jesť len tak samé s kyslými uhorkami, alebo pasuje k tomu kyslá kapustová polievka. Výborné to je aj na druhý deň za studena, alebo zohriate.