Mousse Caramel Apple Cake (jablka v karamelovém krému)

Recepty, Dorty

Suroviny

Těsto:
1 vajíčko + 1 bílek
10 g máslo
15 g hladké mouky
30 g mandlové mouky
25 g cukr
Jablečná náplň:
1/2 kg kyselejších jablek
1 citrón nebo limetka
10 g kukuřičný škrob
25 g cukr
čajová lžička skořice
10g želatina + 60ml vody
Karamelová náplň:
125 ml mléko
25 g cukr
8 g kukuřičný škrob
2 vajíčka
200 ml 30% šlehačky
100 g cukr
10 g želatina + 60 ml vody
Poleva mirror:
100 g bílá čokoláda
100 g glukóza
100 g cukr
50 ml voda
70 g salko
10 g želatina
potravinářské barvivo

Postup přípravy receptu

  1. Je nutno zhlédnout postup na videu


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!