Bombajské brambory podle Jamieho Olivera
Recepty, Přílohy
Suroviny
- 6 větších brambor
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička koření garam masala
- 1 lžička chilli
- 1 lžička čerstvého zázvoru oloupaného a jemně strouhaného
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 4 rajčata zbavená semínek a nakrájená na kostičky
- 1-2 lžíce másla
- hrst petrželové natě čerstvé mražené zelené nati (libeček,pažitka,petrželka…)
Postup Bombajské brambory podle Jamieho Olivera
Postup přípravy receptu
-
Brambory nakrájíme na čtvrtky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Zatím na oleji cca 2 minuty osmažíme suché koření vč. zázvoru.
Přidáme máslo a předvařené brambory. Zlehka je promícháme, aby byly zcela obalené kořením a smažíme ještě 10 minut, potom vmícháme nakrájená rajčata a zelenou nať a můžeme servírovat.