Bleskové koláčky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla nebo Hery
- 200 g ricotty - kelímek
- vanilkový cukr
- 1/2 lžičky kypřicího prášku
- špetka soli
- náplň:
- 250 g tvarohu - měla jsem vaničku
- 1 vejce
- mletý cukr + vanilkový
- lžička vanilkového pudinku - prášku
- citronová kůra
- skořice
- vejce na potření
- brusinky nebo rozinky na ozdobu
Postup Bleskové koláčky
Postup přípravy receptu
-
Na vál připravíme mouku, nastrouhaný tuk, ricottu, prášek a cukr. Zpracujeme hladké těsto. Připravíme náplň z tvarohu, žloutku, cukru, pudinku a kůry.
Z bílku ušleháme sníh. Přidáme ho k tvarohu a promícháme. Těsto rozdělíme na dvě části a z každé vytvarujeme váleček. Ten nakrájíme na stejné kousky a utvoříme kuličky.
Ukládáme na plech s pečícím papírem. Dnem malé skleničky (namočíme do mouky) do nich uděláme důlek. Každou potřeme rozšlehaným vejcem a přidáme tvaroh. Dáme brusinku a pečeme na 180 st. do růžova. Upečené koláčky pocukrujeme.