Uzená krémová polévka z cuketových odřezků
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 l uzeného vývaru
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 5 stroužků česneku (nakrájených na tenké plátky)
- 1 mrkev (nakrájená na kolečka)
- 600 g cukety (vydlabaného semeníku ze 3 přerostlých cuket, může být i menší množství)
- sůl
- mletý pepř
- nakrájené lístky petrželky
- pečivo (osmažené kostičky)
Postup Uzená krémová polévka z cuketových odřezků
Postup přípravy receptu
-
V hrnci na rozehřátém oleji necháme zeskovatět cibuli, přidáme nakrájený česnek a mrkev a 2 minuty restujeme.
Když začne mrkev pouštět barvu, přidáme vydlabané vnitřky cukety, zalijeme uzeným vývarem a pod pokličkou vaříme slabým varem 20 minut.
Poté vše rozmixujeme a propasírujeme přes husté síto.
Podle potřeby dochutíme, vodou naředíme na námi požadovanou hustotu a necháme projít varem.
Na talíři posypeme nakrájenou petrželovou natí a osmaženým na kostičky nakrájeným pečivem.