Soffritto
Recepty, Pro začátečníky
Suroviny
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1-2 stonky řapíkatého celeru
- olivový olej
- 50 ml bílého vína
Postup Soffritto
Postup přípravy receptu
-
Oloupeme cibuli, očistíme mrkev a celer, škrabkou z něj odstraníme nitě (vnější vláknitou blanku na řapíku).
Zeleninu pak velice drobně pokrájíme nebo posekáme v sekáčku.
Na olivovém oleji ji lehce osmahneme, podlijeme vínem nebo vodou a necháme provařit.