Smetanový koláč - falešný tvarohový
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 250 g margarínu (nebo másla)
- 1 prášek do pečiva
- 200 g práškového cukru
- 4 žloutky
- Náplň:
- 600 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku (jeden je na 500 ml mléka dle výrobce)
- 8 PL krystalového cukru
- 2 sáčky vanilínového cukru
- špetka soli
- 4 bílky - sníh
- 300 g zakysané smetany
Postup Smetanový koláč - falešný tvarohový
Postup přípravy receptu
-
Do múky vmiešame soľ, cukor a prášok do pečiva, rozmrvíme zmäknutý margarín, spoločne so žĺtkami vypracujeme cesto. Je možné pridať 1-2 PL mlieka, ak by nám to išlo ťažko. Cesto dáme odpočinúť do chladu, stačí na hodinu.
Cesto rozdelíme na dve časti.
Prvú časť vyvaľkáme na hrúbku stebla - priamo na peč. papieri, prenesiem s papierom na plech, natrieme náplň. Prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou. Pečieme cca 180 - 200 °C - 40 minút.
Upečený posypeme práškovým cukrom. Môžeme vyrobiť miesto vrchného plátu klasickú mriežku.
Náplň: V časti mlieka rozmiešame pudingový prášok - obidva sáčky.
Mlieko s cukrom a vanilínovým cukrom a štipkou soli uvedieme do varu, vmiešame puding. Varíme do zhustnutia, potom odstavíme. Ešte do teplého vmiešame kyslú smotanu, po častiach sneh, ktorý sme si medzitým vyšľahali zo 4 bielkov.