Skvělé domácí okurkové řezy

Recepty, Zavařeniny

Suroviny

3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé)
2 lžíce soli
4-5 cibulí
750 g cukru krystal
750 ml octu
1 lžičky curry
1 lžička chilli
1 lžička namletého černého pepře
1 lžíce hořčičného semínka

Postup přípravy receptu

  1. Dobře omyté a osušené okurky nakrájíme na kolečka do velké mísy. Zasypeme dvěma lžícemi soli, promícháme a necháme 3 hodiny vypotit. Slijeme všechnu vodu a k okurkám přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Důkladně promícháme a dáme do předem připravených sklenic (4 ks na 750 ml).

  2. Svaříme cukr, ocet, koření i semínka a horkým nálevem vše zalijeme. Uzavřeme a zavaříme jak jsme zvyklé v troubě nebo v hrnci 20 min. na 80 °C. Zavařené sklenice vyndáme a necháme vychladnout, můžeme také po zavaření otočit na 5 minut dnem vzhůru.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!