Sekaná s játry
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 700 g mletého masa
- 300 g vepřových jater
- 2 vejce
- 2 rohlíky
- horké mléko
- 1 cibule
- oříšek sádla
- koňak
- 2 hrsti sekaných kopřiv
- 1 hrst sekané pažitky
- 1/2 kávové lžičky chilli
- pepř
- sůl
Postup Sekaná s játry
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si mleté maso: přidáme na kostky nakrájené rohlíky, pařené mlékem, vejce, chilli, pepř a sůl. Promícháme a necháme odležet.
Játra nakrájíme na větší kousky, které osmažíme na cibulce, orestované na sádle. Až se játra zatáhnou, přidáme 2 hrsti kopřiv a hrst pažitky, přelejeme koňakem (já dala trošku dobrého vína, koňak nemám), ještě chvilku necháme na ohni.
Játra necháme jen krátce odstát a přimícháme k mletému masu. Vytvarujeme sekanou a upečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 60 minut.