Rychlá dýňová polévka s restovanými žampiony

Recepty, Polévky

Suroviny

1 menší dýně Hokkaido
150 ml 12% smetany
1 gelový zeleninový vývar (používám Knorr)
1/2 lžičky kari koření
1/2 lžičky sušeného zázvoru
1/2 lžičky mleté uzené papriky
špetka mletého chilli
sůl dle chuti
cca 1 l vody
200 g žampionů
1 lžíce másla

Postup přípravy receptu

  1. Dýni omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme jadérka a i se slupkou nakrájíme na kostičky. Vložíme do hrnce, přidáme bujón a všechno koření, zalijeme vodou tak, aby byla dýně jen těsně ponořená a vaříme do změknutí, cca 15 minut.

  2. Mezitím omyjeme a nakrájíme žampiony na silnější plátky, které orestujeme na másle a lehce osolíme.

  3. Po změknutí dýně polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a zjemníme smetanou. Pak už jen minutku povaříme a můžeme podávat spolu s restovanými žampiony, které lžící vkládáme doprostřed talíře s polévkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!