Postup Rozkvetlý závin

Postup přípravy receptu

1. Uvařit hustý pudink (méně mléka), přidat k němu na jemno nastrouhané mandle, jogurt a likér - vyšlehat v hustý krém.

2. Listové těsto rozdělit na 3 díly - jeden ze 3/4, druhý ze zbytku a z něj odříznout kousek na vykrajované květy. Největší díl těsta vyválet na plát, na něj naskládat piškoty. Menší díl vyválet na podlouhlý plát.

3. Nejmenší kousek těsta na placičku a z té vykrajovátkem vykrojit 6 čtyřlístků nebo čtyřcípých hvězdiček. Dát vždy 2 k sobě, aby vznikl květ. Do středu kvítku zapíchnout celou mandli.

4. Na piškoty rozetřít pudinkový mandlový krém, zavinout delší strany, na spoj dát menší plát a strany ohnout nahoru (opačně než u štrúdlu, aby krém nevytékal ven). Závin zafixovat párátky nebo špejlemi.

5. Nakonec připevnit špejlemi i kvítky a dát na 170°C péct.

6. Hotový vychladlý závin zbavit špejliček a dozdobit tmavou polevou viz foto nebo vlastní fantazie.