Rohlíkové pleskačky (placičky) s houbami
Recepty, Houby
Suroviny
- 1 cibule
- olej nebo sádlo
- 150 g čerstvých hub (lesní, žampion, hlíva...)
- 2-3 stroužky česneku
- 80 g anglické slaniny
- majoránka
- drcený kmín
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- sůl
- pepř mletý
- 3 starší rohlíky (3 x 42 gramů) nebo houska, toust.chléb, veka
- strouhanka, je-li třeba
- olej na smažení
Postup Rohlíkové pleskačky (placičky) s houbami
Postup přípravy receptu
-
Jemně pokrájenou cibuli osmažíme na trošce tuku dosklovata, pak přisypeme drobně pokrájenou slaninu a dosmažíme lehce dozlatova, přidáme na plátky pokrájené houby, nasekaný česnek, drcený kmín, pepř a majoránku dle chuti a vše ještě krátce smažíme do změknutí hub.
Starší rohlíky pokrájíme na menší kostičky, nasypeme do houbové směsi a dobře promícháme, přelijeme mlékem, promícháme a necháme cca 5 minut odstát, pak opět promícháme, přidáme vejce, osolíme dle chuti, opět promícháme, je-li třeba, přidáme maličko strouhanky, aby se těsto lépe spojilo a z hmoty upleskáme několik menších placiček, které smažíme v rozpáleném oleji (nejlépe v kombinaci s máslem) z obou stran dozlatova.
Hotové pleskačky odkládáme na ubrousek. Podáváme s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem dle chuti. Výborné jsou i zastudena.