Quiche s uzeným sýrem, ořechy a brusinkami
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Těsto:
- 175 g hladké mouky
- 100 g másla nebo Hery
- 3-5 lžic studené vody
- špetka soli
- Náplň:
- 150 g uzeného eidamu
- 100 g slaniny (nemusí být)
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- 3 vejce
- špetka muškátového oříšku
- 12 půlek vlašských ořechů
- zavařené brusinky
Postup Quiche s uzeným sýrem, ořechy a brusinkami
Postup přípravy receptu
-
Ze všech surovin na těsto uhněteme rukama hladkou kouli, kterou dáme na hodinu uležet do lednice v potravinářské folii nebo v sáčku.
Na pomoučeném vále z koule vyválíme placku a přeneseme ji do koláčové formy, kde prsty dotvarujeme okraje. Na těsto poté nahrubo nastrouháme sýr, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a zalijeme směsí ze smetany, vajec a muškátového oříšku. Kolem dokola ozdobíme vlašskými ořechy a na zbytek až do středu koláče rozvrstvíme brusinky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20-30 minut, až budou okraje zlaté a střed koláče se nebude rosolovitě třást.