Punčový dort
Recepty, Dorty
Suroviny
- Suroviny:
- 125 g cukru
- 150 g polohrubé mouky
- 6 vajec
- 75 g škrobové moučky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 6 cl rumu (3x 2 cl)
- 300 g meruňkové marmelády
- 2 pomeranče
- 1 citron
- 200 g moučkového cukru
- 1 lžíce kakaa
Postup Punčový dort
Postup přípravy receptu
-
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se 100 g cukru. Vše smícháme s moukou, práškem do pečiva a škrobovou moučkou. Těsto pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
Vychladlé těsto dvakrát prořízneme. Slabou prostřední vrstvu dáme stranou. Zbývající placky pokapeme rumem a spodní placku navíc potřeme marmeládou.
Šťávu ze dvou pomerančů a jednoho citronu smícháme s 2 cl rumu, 50 g marmelády, zbývajícím cukrem (25 g) a s prostřední vrstvou upečeného piškotu. Celé chvilku povaříme.
Směs naneseme na spodní placku piškotu. Přiklopíme horní plackou a lehce přitiskneme. Pak vrchní placku potřeme zahřátou marmeládou.
Poleva:Smícháme zbylý rum s moučkovým cukrem. 2 lžíce polevy si dáme stranou a vmícháme do ní kakao. Dort potřeme bílou částí polevy a kakaovou polevou ozdobíme dle vlastní fantazie.