Polévka s pohankou a kopřivami
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 střední brambory
- 2 hrsti mladých kopřiv
- 1/2 hrnku pohankové lámanky
- 1 vejce
- drůbeží vývar
- nebo voda a kelímek drůbežího bujónu
- sůl
- pepř
- 1 lžíce másla
Postup Polévka s pohankou a kopřivami
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozpustíme máslo a vhodíme cibuli nakrájenou nadrobno. Když cibule zesklovatí, přidáme mrkev a brambory nakrájené na malé kostičky, společně restujeme, zalijeme vývarem nebo horkou vodou a přidáme kelímek bujónu, sůl, pepř a povaříme.
Když jsou mrkev a brambory měkké, vklepneme vejce, promícháme, přidáme spařené nasekané kopřivy (spaříme je v cedníku vařící vodou a necháme odkapat) a vsypeme pohankovou lámanku. Dobře promícháme a když se polévka začne znovu vařit, přiklopíme pokličkou, vypneme zdroj tepla a necháme přiklopené asi 20 minut v klidu, aby pohanka změkla. Pak odklopíme, ještě jednou dobře promícháme a můžeme podávat.
S kouskem chleba nebo pečiva polévka plně nahradí hlavní chod.