Plněný Hermelín brusinkami, zapečený v listovém těstě
Recepty, Sýry
Suroviny
- 400 g listového těsta
- 4 Hermelíny
- 12 plátků anglické slaniny
- brusinkový kompot
- sušené brusinky
- 1 vejce na potření
- sekané mandle (nebo sezamová semínka)
Postup Plněný Hermelín brusinkami, zapečený v listovém těstě
Postup přípravy receptu
-
Rozválíme listové těsto na plát, který rozdělíme na 4 stejnoměrné čtverce tak velké, aby se na něj vešel Hermelín a daly se protilehlé rohy k sobě přimáčknout.
Hermelín rozkrojíme do poloviny a do druhé půlky protlačíme důlek, prstem nebo lžičkou a naplníme 1-2 KL brusinkového kompotu a doplníme sušenými brusinkami.
Hermelín zabalíme do anglické slaniny a dáme doprostřed vyváleného čtverce z listového těsta. Protilehlé rohy přimáčkneme k sobě a pořádně přitiskneme, aby sýr při pečení nevytekl.
Dáme na plech vyložený pečícím papírem, pomašlujeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanýma mandlemi
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 12-15 minut.