Ondráš trochu jinak
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 5-6 stroužků česneku
- 2 lžíce sušené cibule
- 90-100 ml horkého mléka
- 3-4 lžíce hladké mouky
- lžíce strouhanky
- majoránka
- kmín
- pepř
- sůl
- Dále:
- vařené uzené maso (nejlépe trhané)
- plátkový uzený sýr
- olej nebo sádlo na smažení
Postup Ondráš trochu jinak
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory nastrouháme. Já strouhám polovinu na jemném a polovinu na hrubším struhadle. Přidáme zbytek surovin a zamícháme těsto.
Na pánev s rozehřátým tukem rozprostřeme lžící část těsta. Na to položíme plátky sýra a posypeme kousky masa (měla jsem pečenou uzenou krkovici, natrhanou na vlákna).
Nahoru dáme zase část těsta tak, aby maso bylo přikryté. Smažíme poměrně zprudka, maso je tepelně upravené, tak není třeba dlouho smažit.
Po osmažení z jedné strany opatrně otočíme (pomohla jsem si talířem) a dopečeme z druhé strany. Podáváme horké.