Květákovo-mrkvové sabji
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 menší květák
- 4 mrkve
- 4 velká čerstvá rajčata (nebo 1 plechovka sekaných)
- 1 malá cibule
- olej
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička garam masala
- 1/2 lžičky kurkumy
- sůl
- špetka cukru
- čerstvá petrželka nebo koriandr
Postup Květákovo-mrkvové sabji
Postup přípravy receptu
-
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli.
Zasypeme ji římským kmínem, garam masalou a kurkumou a za stálého míchání asi minutu orestujeme, aby se koření rozvonělo.
Přidáme na malé růžičky rozebraný květák, na kolečka nakrájenou mrkev a osminky rajčat. Podlijeme malým množstvím vody, osolíme a na mírném plameni dusíme asi 20 minut, až je zelenina měkká.
Podle potřeby dosolíme a jsou-li rajčata příliš kyselá, přidáme špetku cukru. Podáváme s rýží, posypané čerstvou sekanou petrželkou nebo koriandrem.