Krémové řezy s meruňkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Korpus:
- 4 vejce
- 250 g cukr krupice
- 12 lžíc teplé vody
- 200 g polohrubé mouky
- 2 lžičky kakaa
- 1/2 prášku do pečiva
- Krém:
- 300 ml mléka
- 3 lžíce polohrubé mouky
- 100 g ztužený tuk
- 1 vanilkový cukr
- mletý cukr dle chuti
- 250 g másla nebo Hery
- rum
- kakao
- Vrchní vrstva:
- 2 šlehačky
- 2 ztužovače šlehačky
- čokoládové lupínky
- Další suroviny:
- meruňky
- meruňková marmeláda
Postup Krémové řezy s meruňkami
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme žloutky s cukrem, během šlehání přidáváme teplou vodu. Do hustší vyšléhané hmoty vmícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem, promíchané dohromady. Nakonec lehce vpracujeme ušlehaný sníh z bílků.
Vylejeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme asi na 175°C. Po upečení necháme vychladnout.
Plát potřeme meruňkovou marmeládou, pak krémem, pokládeme meruňkami, na ně zbylý krém, nahoru rozetřeme ušlehané šlehačky se ztužovačem, posypeme čokoládovými lupínky.
Krém: V mléku rozmícháme mouku, přisypeme vanil. cukr a uvaříme kaši, do teplé zamícháme ztužený tuk a kakao, necháme vychládnout, občas promícháme. Vyšleháme máslo s cukrem, přidáváme po lžících kaši a trochu rumu.