Koupel hraběnky Báthory
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 4-5 velkých zelených (bílé) papriky
- 400 gramů mletého masa (hovězí nebo mix)
- 1 vejce
- rajčatové pyré
- bobkový list
- 3 sáčky rýže
- 1-2 cibulky
- kousíček slaniny
- voda nebo hovězí vývar
- sůl
- pepř
- koření do mletého masa dle vlastní chuti
- česnek
- provensálské koření
Postup Koupel hraběnky Báthory
Postup přípravy receptu
-
Papriky očistíme, abychom je mohli plnit. Nadrobno pokrájíme cibulku a v míse smícháme s mletým masem a vejcem. Přidáme, dobře propranou rýží zhruba 1 - 2 sáčky. Rýži předem nevaříme! Osolíme, opepříme, přidáme česnek, provensálské koření.
Do hrnce dáme dva-tři plátky slaniny, necháme mírně rozškvařit a přilijeme rajčatové pyré. Vložíme papriky tak, aby byly celé ponořené v rajčatové omáčce. Pokud se tak nestane, přidáme rajčatové pyré anebo můžeme zředit troškou vývaru. Bobkový list vytáhneme asi po 15-20 minutách.
Vkládáme do remosky a při mírné teplotě vaříme zhruba hodinu. Pokud budete dávat do hrnce, přikryjte pokličkou a vařte pomalu. Do hodiny by mělo být jídlo hotové.
Rýži, kterou jsme nepoužili k náplni do paprik, uvaříme jako přílohu.