Kokosové kostky v dortových oplatcích
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 7 bílků(210g,)
- 200 g práškový cukr
- 200 g strouhaného kokosu
- 80 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- dortové oplatky hranaté
- čokoládová poleva
- Náplň:
- 1 Salko
- 200 g Hera máslo
Postup Kokosové kostky v dortových oplatcích
Postup přípravy receptu
-
Salko si uvaříme cca 1 hodinu v tlakovém hrnci, nebo v klasickém, ale v tom případě 3 hodiny, nejlépe den předem.
Vychladnuté Salko vyšleháme s máslem (KRÉM).
Bílky vyšleháme a postupně zašleháváme cukr, až je směs tuhá přidáme kokos a postupně mouku s práškem do pečiva.
Pekáč si vysteleme pečícím papírem a na něj vylejeme ušlehanou hmotu s kokosem. Rozetřeme a pečeme dorůžova cca 25 minut na 190°C, ale hlídáme, každá trouba, jak známo peče jinak.
Upečený moučník necháme vychladnout a pak na něj rozetřeme půl karamelového krému a na něj uložíme dortové oplatky.
Pomocí prkénka opatrně převrátíme, na druhou polovinu natřeme zbytek krému a opět poklademe oplatky.
Takto připravené zatížíme knihou a dáme do lednice do druhého dne. Pak krájíme na kostičky a máčíme v čokoládě.