Kávové hvězdičky s čokoládovo-kávovou nádivkou bez lepku, mléka a vajec
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 260 g bezlepkové mouky (Doves Farm, Schär)
- 40 g škrobu
- 80 g cukru moučka
- 180 g tuku bez obsahu mléka (Stella)
- 2 lžičky mleté kávy
- 1/2 lžičky xanthanu nebo guaru
- čokoládová pomazánka (Nuttela) bez obsahu mléčných složek (např. od firmy Rapunzel, případně si ji můžeme vyrobit doma z hořké čokolády, tuku a trochy rostlinného mléka)
- instantní káva
- moučkový cukr
- čokoládová poleva (hořká čokoláda bez obsahu mléčných složek, trocha ztuženého tuku)
Postup Kávové hvězdičky s čokoládovo-kávovou nádivkou bez lepku, mléka a vajec
Postup přípravy receptu
-
Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň 2 hodiny odpočinout v chladu. Poté vyválíme na tloušťku cca 3 mm a vykrájíme hvězdičky nebo jiné tvary.
Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 160 °C 7-10 min.
Čokoládovou pomazánku smícháme s jemně nadrcenou instantní kávou a cukrem (poměr dle chuti). Vzniklým krémem slepujeme vždy dvě hvězdičky dohromady.
Na závěr ozdobíme čokoládovou polevou.