Jahodové muffiny s kokosovou drobenkou

Recepty, Moučníky

Suroviny

1/2 šálku oleje
1/2 šálku podmáslí
1/2 šálku mléka
2 vejce
1/2 lžičky mandlového extraktu
1,25 šálku mouky
1/2 šálku cukru
vanilkový cukr
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1/2 šálku kokosových vloček
1 šálek nasekaných jahod
Na drobenku:
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce cukru
3 lžíce kokosových vloček
1 lžíce rozpuštěného másla

Postup přípravy receptu

  1. Metličkou vyšleháme máslo, podmáslí, cukry, sůl, vejce, extrakt a postupně přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na závěr přimícháme jahody a kokos. Pokud je těsto hodně husté, přidáme i mléko.

  2. Do muffinového plechu si dáme papírové košíčky, naplníme cca do 1/2 až 3/4 (pokud chcete mít muffiny zarovnané, stačí do půlky, pokud s kopečkem, tak do 3/4.

  3. Posypeme drobenkou, kterou jsme si připravili prohnětením kokosu, cukru, másla a mouky a pečeme ve vyhřáté troubě na cca 160°C horkovzduch, cca 20 minut, zkusíme na špejli. Troubu doporučuju hlídat, aby kokos nezačal hnědnout, pokud se tak stane, tak plech doporučuju přikrýt pečícím papírem a teplotu mírně snížit. Já z této várky udělala 16 krásných muffinů:)


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!