Hlívová polévka se zeleninou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 1/4 celeru
- 1/2 petržele
- 3 mrkve
- 2 větší brambory
- olej
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- majoránka
- Jíška:
- 2 lžíce másla
- 4 lžíce hladké mouky
Postup Hlívová polévka se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Do hrnce nalijeme olej, na něm zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, pak přidáme nakrájenou hlívu, mrkev, petržel a celer a zeleninu orestujeme až začne mrkev pouštět barvičku, pak zalijeme asi litrem vody, osolíme, opepříme a necháme vařit.
Asi po 20 minutách do polévky přidáme na kostičky nakrájené brambory.
Až je zelenina měkká, tak do polévky nalijeme rozmíchanou jíšku s vodou, pořádně ji promícháme a vaříme, ještě vlijeme rozmíchané vejce a asi 10 minut povaříme. Nakonec dochutíme a přidáme majoránku.
Jíšku si připravíme tak, že do rozpuštěného másla nasypeme mouku a jíšku osmažíme.
Až vychladne, zalijeme asi 1 dcl vlažné vody a rozmícháme ji dohladka.