Dýňová polévka s jablkem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 PL olivového oleje
- 1 malá cibule nakrájená na drobno
- 1 jablko (oloupané zbavené jádřince a nakrájené na kostičky)
- 1 KL soli
- 700 ml zeleninového vývaru
- 90 g jablečného pyré neslazeného
- 1/4 KL čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 KL sušené šalvěje
- 1/4 KL sušeného tymiánu
- 1/8 KL mletého muškátového oříšku
- 425 g dýňového pyré
- 25 g hnědého cukru
- 60 ml smetany
Postup Dýňová polévka s jablkem
Postup přípravy receptu
-
Ve větším hrnci rozpálíme olej, přidáme cibuli, jablka a sůl. Za stálého míchání vaříme na středním stupni, dokud cibule nezesklovatí, asi 7 minut. Přidáme zeleninový vývar, jablečné pyré, pepř, šalvěj, tymián a muškátový oříšek.
Přivedeme k varu a vaříme, dokud jablka úplně nezměknou, asi 5 minut. Přidáme dýňové pyré, hnědý cukr a vaříme dalších 10 - 15 minut na nízkém stupni.
Ponorným mixérem polévku rozmícháme dohladka. Přidáme smetanu a prohřejeme na nízkém stupni, případně dochutíme.