Dort s fotbalistkou

Recepty, Dorty

Suroviny

Piškot:
8 vajec
kolik váží vyjce bez skořápky,
tolik navážíme cukru krupice
a polohrubé mouky
8 PL oleje
špetka soli
citronová kůra
Krém hrk hrk:
1 střední malinový kompot
1 šlehačka 33 %
2 vanilkový pudink Dr.Oetker bez vaření Olé
1 zakysaná smetana 400g
1 ztužovač šlehačky
2 větší banány
Máslový pudinkový krém vanilka
250 g másla
1 pudinkový prášek vanilka
300 ml mléka
4 PL cukru
pár kapek vanilkové esence
Potahová hmota Smartflex celkově asi 1kg

Postup přípravy receptu

  1. Vanilkový piškot: Bílky ušleháme do tuha, zašleháme cukr, esenci, sůl a následně jeden žloutek po druhém, potom olej po lžících. Nakonec opatrně zlehka mouku s práškem do pečiva.

  2. Do formy dáme na dno pečící papír. Boky nevymazáváme. Nalijeme rovnoměrně těsto a dáme zvolna péct na 150°C. Po upečení se korpus lehce odtáhne od formy. Upečenost ozkoušíme vpichem špejle, zda je suchá.

  3. Korpus necháme odležet do druhého dne, lépe se s ním potom pracuje.

  4. Vychladlý korpus okolo rovně dvakrát nařízneme a pomocí nitě jej prořízneme.

  5. Hrh hrk krém: Do mísy nalijeme celý kompot, přidáme kysanou smetanu, smetanu ke šlehání, na to pudinky a ztužovač. Mícháme metlou tak dlouho, až se hmoty spojí do pevného krému.

  6. Máslový krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku svaříme klasicky hustý pudink, který zaklopíme a dáme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme, až lehce zbělá, poté do něj po lžících a na pomalé otáčky zašleháme pudink.

  7. Figurku (viz návod v poznámkách) na dort je třeba udělat s předstihem, aspoň 2-3 dni, aby zaschla a zatvrdla a nedělala na dortě rotiku.

  8. Na fotbalovou branku si vyrobíme kopyto z nějaké krabičky a pomocí potravinářské fólie jí upravíme. Z bílého smartflexu uválíme dlouhé žížaly o průměru cca 0,5cm. Z těch vytvarujeme hlavní kostru a pomocí špendlíků jí uchytíme na vyrobené kopyto. Spoje lepíme alkoholem. Necháme do druhého dne zaschnout. Nakonec zase vyválíme žížalu, ale o průměru tak 0,3cm a pomocí alkoholu přilepujeme na vytvořenou kostru jako fotbalovou síť. Vše necháme dobře zatvrdnout, aby to drželo.

  9. Vychladlý korpus okolo rovně dvakrát nařízneme a pomocí nitě jej celý prořízneme. Na spodní plát naneseme okolo kraje máslový krém ze zdobícího sáčku. Vytvoříme takový mantinel, aby se nedostala potahová hmota do kontaktu s hrk hrk krémem. Rozpouštělo by to potah. Mezi máslový mantinel naneseme hrkací krém a rozetřeme. Poklademe banánem na plátky. Potřeme slabě krémem i příklopnou část a opatrně a přiklopíme. Tak uděláme i další plát a zkompletujeme.

  10. Máslový kréme ze zdobícího sáčku naneseme na dort ze všech stran, to znamená na boky a na vršek. Důkladně rozetřeme a uhladíme. Dáme zatuhnout, nejlépe do druhého dne.

  11. Smartflex cca 500g nahřejeme krátce v mikrovlnce, obarvíme zelenou gelovou barvou.Propracujeme, vyválíme na podložce. Pomocí nitky si přeměřujeme dortík s vyválenou hmotou,aby jí celou pokryla. Pomocí podložky přeneseme na dort a opatrně uhlazujeme a rovnáme faldíky. Dole necháme kousek hmoty přečnívat a vlnitě jej odřízneme, nejlépe rádlem na pizzu.

  12. Vyválíme bílý smartflex a pomocí pravítka a rádla si vytvoříme čáry kolem brány a oblouček před čáru u brankou. Přilepíme alkoholem. Na to přilepíme pomocí malých kuliček hmoty a alkoholu branku, aby držela. Před ní na kousek hmoty přilepíme figurku.

  13. Pak si změříme pomocí nitě obvod dortu a vytvoříme z dlouhého pruhu bílého smartflexu pásky. Ty přilepíme na horní a spodní okraj dortu.

  14. Pomocí lisu na česnek vytvoříme trsy trávy. Vložíme kuličku do lisu a necháme vylézt tak 1/2cm hmoty, kterou opatrně nůžkami odstříhneme a přilepíme okolo branek, uděláme hnízdečko z trávy na míč a kolem spodního lemu dortu přilepíme také několik trsů. Z bílé hmoty ušmoulíme v dlaních kuličku, velikosti pingpongového míčku a pomocí kostice, nebo nožíku narýhujeme strukturu fotbalového míče. Černou barvou s alkoholem pomocí štětečku začerníme černá místa na míči. Hotový míček posadíme do hnízdečka z trávy.

  15. Pokud máme malá vykrajovátka na kytičky, můžeme trsy travičky dozdobit kvítky.

  16. Ze zbytku zelené hmoty jsem nadělala pomocí větších vykrajovátek na květ, stojánky na svíčky.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!