Dort MINNIE MOUSE
Recepty, Dorty
Suroviny
- KORPUS:
- 540 g polohrubé mouky
- 300 g moučkového cukru
- 375 ml mléka
- 6 vajec
- 300 ml oleje
- 3 lžíce rumu
- 6 lžic kakaa
- 3 prášky do pečiva
- KRÉM:
- 1 kostka (250g) másla
- 1 vanilkový pudink
- 1 vanilkový cukr
- 500 ml mléka
- 2 žloutky
- 1 bílá čokoláda
- NÁPLŇ:
- 0,5 kg jahod
- 2 zakysané smetany
- 2 smetany ke šlehání
- 2 ztužovače do šlehačky
- moučkový cukr
- OSTATNÍ:
- potahovací hmota (Smartflex Velvet)
- potravinářská barviva
Postup Dort MINNIE MOUSE
Postup přípravy receptu
-
Minnie si připravíme dopředu podle fotonávodu.
KORPUS: Žloutky oddělíme od bílků. Cukr, olej a žloutky ušleháme. Po chvilce přidáme rum a zamícháme. Poté přidáme mléko a mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. A nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Takto připravené těsto rozdělíme na 1/3 (na malý korpus) a 2/3 (na velký korpus) a vlijeme do tukem vymazaných a kokosem vysypaných forem.
KRÉM: Pudink připravíme podle návodu na obalu, jen do mléka zamícháme vanilkový cukr místo moučkového. Když pudink začne houstnout, nasypeme do něj na kousky nakrájenou bílou čokoládu. Vychladlý pudink pak po lžících vmícháme do vyšlehaného másla se žloutky.
NÁPLŇ: Smetanu vyšleháme se ztužovačem do šlehačky. Poté jí smícháme se zakysanou smetanou a přidáme moučkový cukr podle chuti.
Oba korpusy rozřízneme v půli. Pomocí máslového krému vytvoříme tzv. hráz (vrstvu krému po okraji korpusu), šlehačka se totiž nesmí dostat do styku s fondánem. Zbylý prostor vymažeme náplní, naskládáme nakrájené jahody, znovu pomažeme a přiklopíme.
Celý dort pak pomažeme máslovým krémem a zahladíme tak nedokonalosti. Z fondánu si vyválíme cca 3 mm tlustou placku potřebných rozměrů a dort jím potáhneme. Pomocí růžového fondánu pak vytvoříme mašli a na vrch dortu posadíme Minnie.