Čočka s vejci a zeleninou

Recepty, Luštěniny

Suroviny

500 g čočky
1 větší šalotka
4 cherry rajčátka
2 PL olivového oleje
1 středně velká mrkev
nové koření
balzamico ocet dle chuti
2 stroužky česneku, pokrájeného na plátky
sůl
pepř
drcený kmín
petrželka
3 vejce uvařené natvrdo

Postup přípravy receptu

  1. Předem namočenou čočku uvaříme s plátky česneku, půlkou cibule, novým kořením a petrželkou doměkka.

  2. Zatímco se nám čočka vaří, na rozehřátém olivovém oleji na pánvi orestujeme pokrájenou šalotku a jemné plátky mrkve (krájíme škrabkou na brambory). Krátce restujeme, přimícháme omytá, pokrájená cherry rajčátka, drcený kmín, sůl, pepř a po chvíli vypneme.

  3. Z čočky odstraníme nové koření, přidáme dle chuti balzamico ocet, případně ještě dosolíme. Na talíř dáme doprostřed čočku, na ni čtvrtky pokrájených vejce a okolo ozdobíme restovanou zeleninou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!