Citrónovo-mandlové kuličky s kokosem (raw)
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 1,5 hrnku mletých mandlí (cca 2 hrnky mandlí)
- 1,5 hrnku mletého sušeného kokosu
- 1/3 hrnku najemno mletého sušeného kokosu
- špetka soli
- 6 lžic agave sirupu (či javorového sirupu, ten ale není raw)
- 4 lžíce čerstvé citrónové šťávy
- 2 lžičky vanilkového extraktu či cca 1cm vanilkových semínek (pasty)
- 1 vrchovatá lžíce citrónové kůry
- 1/4 hrnku a 1 lžíce kokosového oleje
Postup Citrónovo-mandlové kuličky s kokosem (raw)
Postup přípravy receptu
-
Mandle zbavte slupek (po nějaké době namáčení to jde stejně jako po spaření), osušte a rozmixujte na moučku v mixéru (já na to používám malý mixér na koření).
Mandlovou mouku smíchejte s kokosem a solí.
V jiné misce promíchejte agáve sirup, citrónovou šťávu a kůru a vanilku.
Smíchejte obě směsi a po částech vlijte i kokosový olej. Dobře prodělávejte (já to dělám v zapnutém robotu-míchači).
Lžičkou či lžící odebírejte vždy stejné množství směsi, tvarujte kuličky a rovnejte do dobře uzavíratelné nádoby. Můžete obalit v kokosu či nechat jen tak. Před podáváním nechte nejméně hodinu vychladit, skladujte v lednici.