Postup Brokolicovo-smetanová polévka s bramborami

Postup přípravy receptu

1. Z brokolice oddělíme růžice od košťálu.

2. Košťál nakrájíme na menší kousky a dáme vařit společně s žebírky do měkka.

3. Až košťál změkne, vyndáme ho z hrnce, i žebírka dáme stranou.

4. Uvařený košťál a část vývaru dáme do mixéru a umixujeme na jemno.

5. Nalijeme zpět do zbylého vývaru, do kterého dáme vařit hlavičky brokolice a předem nakrájené brambory.

6. Přidáme sůl a pepř dle chuti a přistrouháme muškátový oříšek, necháme to celé vařit, až brambory změknou

7. Nakonec pomalu přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli vařit, popřípadě ještě dle chuti kořeníme pepřem a solí.