Bramborovo-borůvkový koláč
Recepty, Moučníky
Suroviny
- bramborové knedlíky v prášku (zn. Natura) – 500 g
- 200 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 200 g rozpuštěného a vychladlého tuku (Hera)
- 1 vanilkový cukr
- 1 KL prášku do pečiva
- 5 PL diasladidla (lze nahradit ca 100 g moučkového cukru nebo dle chuti)
- špetka soli
- 500 g borůvek
- 50 g brusinek (nemusí být)
- asi 3/4 l – 1 l vody na rozředění těsta
Postup Bramborovo-borůvkový koláč
Postup přípravy receptu
-
Do mísy vysypeme Bramborové knedlíky v prášku, mouku, prášek do pečiva, oba cukry, sůl a vejce. Promícháme a pak přiléváme vodu za současného míchání, aby vzniklo polotekuté těsto. Já použila tyčový mixér. Po rozmíchání přidat půlku rozpuštěného tuku a ještě jednou pořádně promíchat, aby se směs spojila. Vylijeme na pekáč buď vymazaný nebo vyložený pečícím papírem. Rozložíme ovoce a dáme do vyhřáté trouby na 180°C.
Musíme dodržovat vlastnosti své trouby, já pekla horkovzduchem 30 minut, poté obrátila pekáč, (protože to u mé trouby musím) pokapala zbytkem tuku a pekla 20 minut horkovzduchem, pak jsem vypnula ventilátor a dopekla jen na horním a dolním ohřevu ještě 10 minut do růžova.
Necháme vychladnout, můžeme pocukrovat buď diacukřenkou, nebo moučkovým cukrem, případně dát šlehačku apod.
Musela jsem spotřebovat to těsto v prášku, borůvky a zbytek brusinek, tak jsem se inspirovala receptem Yanulky, který přidávám do podobných, abych odhadla množství ingrediencí. Pochopitelně je lepší udělat si vlastní bramborové těsto.