Postup Bonet

Postup přípravy receptu

1. Sušenky najemno rozdrtíme. Já jsem použil mlýnek na strouhaní. Dáme stranou.

2. Na pánvi nebo v menším kastrůlku si připravíme světlý karamel ze 4 lžic cukru.

3. Karamel rozdělíme do zapékacích mističek tak, aby jsme pokryli celé dno. S karamelem pracujeme opatrně, ale rychle, hned vychladne a tvrdne.

4. Vejce lehce rozšleháme, přidáme cukr, prosáté kakao a dobře promícháme.

5. Přidáme rum a mléko, opět dobře promícháme.

6. Nakonec přidáme rozdrcené sušenky a zase dobře promícháme.

7. Směs rozdělíme do zapékacích mističek na ztuhlý karamel.

8. Mističky dáme do hlubšího pekáčku, do kterého nalijeme horkou vodu, která by měla sahat asi 1 cm pod okraj mističek.

9. Dáme péct do předehřáté trouby na 180ºC asi 45 minut. Když se dotkneme hmoty prstem, lehce přitlačíme uprostřed mističky a cítíme že nám hmota klade odpor mělo by to být pečené.

10. Upečené Bonet vyndáme z vody a necháme je úplně vystydnout, potom je dáme vychladit do lednice.

11. Při podávání vychlazený Bonet vyklopíme na talířek a na každý položíme jednu sušenku amaretti.