Zelný salát se sušenými rajčaty
Recepty, Saláty
Suroviny
- 1/2 hlávky bílého zelí
- 2 cibule
- 1 menší sklenička sušených rajčat v oleji
- 100 g zelených oliv
- hladkolistá petrželka
- 1 lžíce cukru
- 1-2 lžíce octa
- pepř
- sůl
Postup Zelný salát se sušenými rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Zelí na jemno nakrouháme, vydatně osolíme (asi 1 lžíci soli), promneme a necháme odstát.
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, zasolíme, promneme a necháme na vzduchu vyplakat, aby ztratila část své štiplavosti. Rajčata nakrájíme na proužky, olivy na kolečka a petrželku nasekáme nadrobno. Do zbylého oleje po sušených rajčatech přidáme cukr a ocet, uzavřeme a dobře protřepeme. K nasolenému zelí přidáme petrželku, cibuli, olivy, rajčata a olejovou zálivku, opepříme, dosolíme a vše dobře promícháme. Před podáváním necháme salát rozležet.