Zelné langoše
Recepty, Bezmasá jídlaSuroviny
- 500 g hladká mouka
- 1 vařený brambor (vychlazený a nastrouhaný)
- 30 g čerstvé droždí
- trocha cukru
- sůl
- voda
- Zelí:
- 400 g hlávkového zelí (nastrouhané na struhadle)
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Postup Zelné langoše
Postup přípravy receptu
-
Kapustu nastrúhame a dusíme na oleji, masti za neustáleho miešania - osolíme a okoreníme.
Rada sa pripaľuje, strážime, nepodlievame, musí byť suchá.
Necháme vychladnúť. Celý proces urýchlime, ak kapustu nasolíme, necháme cca 30 minút odstáť a mierne vyžmýkame pred dusením.
Droždie necháme vzkypieť v troche osladenej vody.
Múku, soľ, zemiak, vychladnutú kapustu vypracujeme s vodou na polotuhé cesto. Necháme kysnúť.
Keď cesto vykysne, rozdelíme na menšie bochánky asi priemer 5 cm, zas necháme pod utierkou kysnúť.
Potom každý vyvaľkáme na tenko a smažíme v rozpálenom oleji z oboch strán. Podávame, ako nám chutí - napr. s pretlačeným cesnakom, kečupom, kyslou smotanou a pod.