Postup Zeleninová tarhoňa

Postup přípravy receptu

1. Tarhoňu nasucho orestujeme na pánvi. Po pár minutách začne chytat narůžovělou barvu.

2. Přidáme 2 lžíce oleje a mícháme, protože se poměrně rychle zbarví do světle hnědé barvy.

3. Zalijeme vývarem, přiklopíme, stáhneme na nejmenší plamen a dusíme 15-20 min. Poté by v pánvi neměla zůstat žádná tekutina - vše do sebe vtáhne tarhoňa.

4. Mezitím si na zbylých 2 lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli.

5. Promícháme s kostičkami mrkve a petržele.

6. Necháme orestovat do zlatova.

7. Nakonec vmícháme nasekanou petržel a promícháme s hotovou tarhoňou.

8. Případně můžeme dochutit solí a pepřem.