Zeleninová polévka se šunkovo-mandlovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- Polévka:
- 1/2 menšího celeru
- 2-3 mrkve
- 4 brambory
- 4 žampiony
- 6 růžičkových kapustiček
- sůl
- pepř
- pažitka nebo petrželka
- Knedlíčky - cca 6 ks:
- 2 plátky šunky
- 1 vejce
- pepř z mlýnku
- muškátový oříšek
- 2 PL strouhanky
- 1 PL hladké mouky
- 2 PL lžíce mandlových lupínků
- sůl
- pepř
- olej
Postup Zeleninová polévka se šunkovo-mandlovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Do hrnce dáme očištěnou nakrájenou zeleninu, osolíme a dáme vařit - cca 20 minut. Polévku případně ještě dochutíme solí a nakonec přidáme pažitku.
Šunku nakrájíme na jemno, přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme. Navlhčenýma rukama tvoříme větší knedlíčky, které obalíme v mandlových lupíncích. Ve vyšším kastrůlku nebo fritéze rozpálíme olej a mandlové knedlíčky usmažíme dozlatova.