Zázvorky - starý recept
Recepty, CukrovíSuroviny
- 280 g hladké mouky
- 280 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 1 vejce
- 1 lžička mletého zázvoru
- trochu citronové šťávy
- na špičku kulatého nože cukrářského droždí amonia (mají v potravinách nebo v drogériích)
Postup Zázvorky - starý recept
Postup přípravy receptu
-
Cukr, žloutky, vejce, citronovou šťávu a zázvor třeme v misce 15 minut, až směs zesvětlá (asi by šlo použít šlehač, ale dělám to postaru). Ke konci míchání přidáme amonium a nakonec téměř všechnu mouku. Zbytek mouky si dáme na vál a do ní vyklopíme těsto z misky. Dobře propracujeme a vyválíme trochu silnější - asi na 3-4 mm.Formičkou vykrajujeme zázvorkové tvary (vypadají jako zubatá kost).
Klademe na mírně pomaštěný plech. Necháme 24 hodin odpočinout.
Poté pečeme v mírné troubě do růžova. Prochladlé sundáváme z plechu.