Zapražená kapustová polévka na špeku s kroupama

Recepty, Polévky

Suroviny

1/2 hlávky kapusty
1 mrkev
několik růžiček brokolice
2 stroužky česneku
100 g uzeného špeku
2 hrsti menších krup
1 lžíce hladké mouky -kdo chce hustější dá 2 lžíce
zeleninový bujón
petrželka
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Do hrnce si dáme uzený špek pokrájený na kostičky, necháme ho vyškvařit, přidáme mouku a necháme zapražit do střední hnědé barvy, zalijeme zeleninovým bujonem, přivedeme k varu a rozmícháme, můžeme přidat a vařit kroupy - kdo chce může je vařit zvlášť.

  2. Kapustu si nakrájíme na proužky, mrkev si nastrouháme, česnek si propasírujeme a vše dáme do polévky vařit, občas promícháme a dosolíme.

  3. Brokolici přidáme až ke konci vaření, aby nám zůstala hezky zelená. Na talíři ozdobíme petrželkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!