Zapečené papriky s kuskusem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 4 větší papriky
- 250 g kuskusu
- 6 cherry rajátek
- 6 sušená rajčata (já kupuji u lahůdkového pultu v albertu)
- 2 balení mozzarelly
- 1 čerstvá chilli paprička (já použila feferonku)
- černé olivy (počet i barva podle chuti:))
- čerstvá bazalka
- citrónová šťáva
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup Zapečené papriky s kuskusem
Postup přípravy receptu
-
Papriky opláchněte, rozpulte a zbavte jadřinců. Jsou tak připravené na plnění kuskusovou směsí.
Kuskus nasyptejte do misky, přidejte lžičku soli a olivový olej. Vše důkladně promíchejte a zalijte horkou vodou tak, aby její hladiny přesahovala kuskus asi o 1 cm. Mísu zaklopte poklicí a čekejte asi 7 minut než se voda vstřebá.
Mezitím si nakrájejte rajčátka a mozzarellu, nasekejte bazalku a vše zakápněte citrónovou šťávou.
Když je kuskus hotový, zamíchejte do něj sýr s rajčaty a bazalkou a přidejte nasekanou chilli papričku, olivy a nakrájená sušená rajčata. Dosolte a opepřete podle chuti. Směs je tak připravena k plnění paprik. Ty potřete zevnitř i zvenku olivovým olejem a až nyní je nadívejte.
Vložte je do rozpálené trouby na 220°C nebo na gril a pečtě do křupava. Já jsem pekla asi 15-20 minut.