Višňovo-mandlové muffiny
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 PL hladké mouky
- 1 PL prášku do pečiva
- 1/2 ČL jedlé sody
- 1/2 ČL soli
- 140 g másla měkkého a nakrájeného na kousky
- 150 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL mandlového extraktu
- 370 g bílého jogurtu
- 400 g vypeckovaných třešní a rozpůlených
- 75 g mandlových lupínků plus na posyp
Postup Višňovo-mandlové muffiny
Postup přípravy receptu
-
Předehřejeme troubu na 200°C. Smícháme 3 hrnky mouky, prášek do pečiva, sodu a sůl ve středně velké míse, dáme stranou.
Utřeme máslo a cukr v robotu dohladka, asi 3 minuty na vysoké obrátky. Přidáme vejce, jedno po druhém, a třeme, potom přidáme oba extrakty. Následně vmícháme jogurt.
Potom už ručně vmícháme postupně suché přísady a řádně promícháme. Třešně lehce obalíme v 1 lžíci mouky a postupně vmícháme společně s mandlovými lupínky do těsta.
Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a těsto do nic rozdělíme. Lehce posypeme mandlovými lupínky. Pečeme 8 minut a pak snížíme teplotu trouby na 175°C a dopečeme dalších cca 15 - 20 minut dozlatova.