Velký dort s panenkou
Recepty, Dorty
Suroviny
- Korpus na podnos:
- 5 vajec
- 5 lžic krystalového cukru
- 5 lžic horké vody
- 5 lžic polohrubé mouky
- 1/2 kypřícího prášku do pečiva (tento korpus upečeme 3-krát, do jednoho přidáme kakao)
- Korpus na sukni:
- 8 vajec
- 21 dkg polohrubé mouky
- 21 dkg cukru
- 5 lžic horké vody
- 1/2 kypřícího prášku do pečiva
- ořechy
- Vanilková náplň:
- 1 l mléka
- 3 Zlaté klasy
- 3 žloutky
- 3-4 másla
- Karamelová náplň:
- 1 Salko
- máslo
- Marcipán:
- 15 dkg sušeného polotučného mléka
- 15 dkg moučkového cukru
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce vody
- potravinářské barvivo
- různé cukrářské zdobení
Postup Velký dort s panenkou
Postup přípravy receptu
-
Žltky s cukrom vymiešame do peny, pridáme vodu, múku s kypriacim práškom a zľahka vmiešame sneh z bielkov. Postup opakujeme 3-krat, do jedného cesta pridáme kakao. Pečieme na pečiacom papieri.
Tak isto vymiešame aj korpus na sukňu.
Zo Zlatého klasu a žĺtkov uvaríme hustý puding a po vychladnutí zľahka vmiešame do masla vymiešaného s cukrom podľa chuti. Salko varíme 2,5 hodiny, vychladnuté vmiešame do masla.