Velikonoční mazanec bez kynutí

Recepty, Moučníky

Suroviny

2 lžíce hrozinek
2 lžíce rumu
250 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
kůra z 1/2 citronu (nastrouhaná)
75 g másla (měkkého)
75 g cukru
1/2 vanilkového cukru
1 - 2 vejce
250 g měkkého tvarohu
40 g nasekaných mandlí
10 g plátků mandlí (na ozdobu)
1 vejce (na potření)

Postup přípravy receptu

  1. Rozinky si alespoň na 30 min naložíme do rumu. Připravíme si suroviny, je důležité aby měly všechny pokojovou teplotu!

  2. miska č. 1 (větší):

  3. Prosejeme! mouku, promícháme s kypřícím práškem a kůrou z citronu.

  4. miska č. 2 (menší):

  5. Ušleháme máslo, cukr, vanilkový cukr a vejce do světlé pěny. Poté do této směsi přimícháme tvaroh.

  6. Tuto tvarohovou směs přimícháme do mouky a vypracujeme těsto. Pokud je těsto moc řídké, přisypte mouku. Nakonec vpracujte i rozinky a nasekané mandle. Vytvarujte bochánek, který ostrým nožem nařízněte do kříže, potřete rozšlehaným vejcem a posypte plátky mandlí.

  7. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 20 min, poté troubu zeslabte a dalších 20 min pečte při 150°C.

  8. Po vyjmutí z trouby nechte chladnout při pokojové teplotě, tak se vám nestane, že by mazanec splaskl. Mazance prý totiž nemají rádi přílišné změny teplot.

  9. Skladovat by se měl až zcela vychladlý, v mikrotenovém sáčku, zabalený v utěrce a skladovaný v uzavíratelné nádobě. Tak prý vydrží co nejdéle vláčný:-)

  10. Počítejte s tím, že mazanec v troubě nabude a trošku se rozjede. Pokud ho chcete vyšší než já, tak doporučuji udělat si kolem dokola z pečícího papíru kulatou formu a nabude vám spíš do výšky...:-)


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!