Vánočka s rozinkami a ořechy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1 kg polohrubé mouky
- sůl podle potřeby
- 200 g tuku (3 druhy, Hera, Zlatá Hana, máslo)
- 200 g cukru
- 2 citróny (kůra)
- 2 vanilkové cukry
- rozinky
- namočené v rumu (minimálně týden, čím déle, tím lépe)
- mléko
- 2 kostky kvasnic (84 g)
- 1 vejce
- 1 žloutek
- vlašské ořechy (můžou být jakékoliv)
Postup Vánočka s rozinkami a ořechy
Postup přípravy receptu
-
Dáme necelý 0.5l mléka zahřát, přidáme trochu cukru a kvasnice, necháme nakynout.
Osolíme mouku aby byla jemně slaná, přidáme vanilkový cukr, cukr, rozinky i s rumem, citrónovou kůru, rozehřáté tuky, vejce a žloutek.
Vypracujeme v hladké těsto. Těsto musí odfukovat. Dáme ho na teplé místo vykynout. Když je vykynutý, dáme ho na vál a rozdělíme na tři stejné kusy. Z každého kusu je jedna vánočka.
Když jsou vánočky upletené, potřeme je rozšlehaným bílkem a posypeme ořechama a dáme péct na 40 - 45 min. do trouby při 170 - 180°C. Když je upečená, ještě horkou pomažeme cukrovou vodou.